农家店建设与改造规

商务部市场建设司

农家店建设与改造规范

2005-07-07 商务部市场建设司

　　1　范围

　　本标准规定了农村村级农家店和农村乡级农家店的基本特征、经营设施设备和经营管理的基本要求。
　　本标准适用于农村村级农家店和农村乡级农家店的建设、改扩建及其经营管理。

　　2　术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准。

　　2.1　农家店　countryside stores
　　店址设在乡镇或村，运用现代流通方式，以销售商品为主，并提供收购农产品及其他相关服务的零售店铺。

　　2.2　村级农家店　countryside stores in villages
　　设在自然村或行政村，以本村居民为主要目标顾客，通过连锁经营，执行规范的商品质量和物价管理，满足村民就近购买日用消费品、食品、副食品和简易生产资料的需求，同时提供相关服务的零售店铺。

　　2.3　乡级农家店　countryside stores in town and township
　　设在乡（镇），以本乡镇居民为主要目标顾客，通过连锁经营，满足居民对日常消费品、食品、副食品和简易生产资料的需求，并具备一定的为村级农家店提供采购、配送、批发或业务指导服务功能的店铺。

　　2.4　单品　stock keeping unit
　　商品的最小分类。

　　2.5　连锁经营　chain operation
　　指企业经营若干同行业或同业态的店铺，以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来，共享规模效益的一种经营组织形式。

　　3　村级农家店要求

　　3.1　基本特征
　　东中部地区店铺营业面积40M2以上，经营商品品种（单品）600种以上，配送率40％以上；西部地区店铺营业面积20 M2以上，经营商品品种（单品）400种以上，配送率40％以上。

　　3.2　经营管理
　　3.2.1　经营设施设备
　　3.2.1.1　店堂内进行简洁装修，墙壁和地面便于经常清扫刷洗；店内通风、明亮。
　　3.2.1.2　有与经营商品相匹配的陈列货架或玻璃柜台。有条件的店铺提供顾客购物篮。
　　3.2.1.3　使用检定合格、未超过检定周期的计量器具。
　　3.2.1.4　有与连锁经营方式相适应的信息基础设施设备。
　　3.2.1.5　有消防设施或消防器材。
　　3.2.2　从业人员的业务技能和职业道德
　　从业人员应无传染性疾病；具有一定的文化程度，经过岗前培训，熟悉所经营商品的性能和使用方法及相关知识，诚实守信。
　　3.2.3　售货方式
　　除特殊商品外，采取开架售货方式。
　　3.2.4　物价管理
　　执行国家物价管理政策，所有商品都明码标价。
　　3.2.5　商品质量管理
　　3.2.5.1　建立商品准入和可追溯制度，对进货渠道和供货商进行登记管理。
　　3.2.5.2　有避免散装食品、副食品受到污染的防护设施。
　　3.2.5.3　从配送中心以外购进食品，应通过企业认定的符合商品质量管理要求的供货商。
　　3.2.5.4　向顾客承诺不销售假冒伪劣商品。
　　3.2.6　商品结构和服务功能
　　所有村级农家店都应有日常生活必需品、食品、副食品、调料、洗涤用品等。有条件的店，可以为村民提供农副产品市场信息服务，小宗零星农副土特产品及废旧物资代购、代收，化肥、农药小包装或折零供应服务以及相应的售后服务。
　　3.2.7　经营场地与陈列
　　代销化肥农药、代购土特产品的营业场地与生活消费品的营业场地严格隔开。

　　4　乡级农家店要求

　　4.1　基本特征
　　东中部地区店铺营业面积300M2以上，经营商品品种（单品）1500种以上，配送率50％以上；西部　　地区店铺营业面积100M2以上，经营商品品种（单品）800种以上，配送率40％以上。

　　4.2　经营管理
　　4.2.1　经营设施设备
　　4.2.1.1　店堂内进行简洁装修，墙壁和地面便于清扫和刷洗，店内通风、明亮。室外有与经营规模相应的停车位。兼有批发业务的应有与其业务相适应的仓储设施及管理人员。
　　4.2.1.2　有与所经营商品和经营规模相匹配的陈列货架或玻璃柜台，购物车、篮。
　　4.2.1.3　使用检定合格、未超过检定周期的计量器具，计量器具的数量应能充分满足经营的需要。所有计量器具应按国家规定定期送检，不准确的应停止使用。
　　4.2.1.4　有充分满足连锁经营需要的信息基础设施、设备。
　　4.2.1.5　配备消防安全设施或设备，保证消防安全设施齐全、完好、有效。
　　4.2.2　从业人员业务技能和职业道德
　　4.2.2.1　各岗位的从业人员都具有与其岗位相适应的业务知识和技术水平，有初中以上文化程度，经过社会专门培训机构或企业组织的岗前培训，考试合格。
　　4.2.2.2　经营食品、副食品的从业人员，应定期进行健康检查，持有当地卫生主管部门颁发的健康证明。
　　4.2.2.3　店铺制定职业道德守则，所有岗位从业人员都遵守职业道德守则，坚持诚信经营，店铺定期对岗位从业人员遵守职业道德守则情况认真考核。
　　4.2.3　售货方式
以批零兼营、开架自选、原包陈列为主，也可以采取完全开架自选，出入口分设。
　　4.2.4　物价管理
执行国家价格管理政策，所有商品都明码标价。
　　4.2.5　商品质量管理
　　4.2.5.1　满足3.2.5 的要求。
　　4.2.5.2　建立商品质量责任制度。
　　4.2.5.3　涉及消费安全的商品通过质量认证。
　　4.2.6　商品结构和服务功能
　　4.2.6.1　满足3.2.6的要求。
　　4.2.6.2　满足村零售店铺进货要求或业务技术指导的要求。
　　4.2.6.3　能开展鲜活商品经营，为本地生产的达到质量标准的产品进超市提供途径。
　　4.2.7　经营场地与陈列
　　4.2.7.1　满足3.2.7的要求。
　　4.2.7.2　有与经营规模与经营范围相适应的仓储设施。

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